التغذية وأمراض المناعة

تلعب التغذية العلاجية دورًا مهمًا في دعم وتعزيز صحة الجهاز المناعي وقد تم نشر العديد من الأبحاث في التغذية وأمراض المناعة – Immune System Disorders، وخاصة من خلال تناول الخضروات التي تحتوي على مضادات الأكسدة. تساهم هذه العناصر الغذائية في تقوية قدرة الجسم على مقاومة الأمراض المناعية والفيروسات. في هذا المقال، سنستعرض أهم التوصيات الغذائية والمحاذير التي تساهم في تقوية جهاز المناعة والوقاية من الأمراض المناعية في موضوعنا عن التغذية وأمراض المناعة

التوصيات الغذائية لتعزيز صحة جهاز المناعة:

• الفصيلة الملفوفية (Cruciferous Vegetables): تشمل هذه الفصيلة مجموعة من الخضروات مثل الجرجير، البروكلي، الملفوف، القرنبيط، الفجل، اللفت، الكرنب، والخردل. تحتوي هذه الخضروات على مركبات كبريتية تساعد في تعزيز المناعة، وتتميز بمذاقها اللاذع.
• الثوم: يعتبر الثوم من المطهرات الطبيعية ذات الفعالية الكبيرة. يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان، كما يحارب نزلات البرد والعدوى. إضافة إلى ذلك، يمكن أن يقلل الثوم من خطر الأمراض المزمنة مثل تصلب الشرايين والسكتات الدماغية.
• البصل: غني بمركب “الكويرسيتين” (Quercetin)، وهو مضاد أكسدة قوي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. كما يساعد البصل في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وخفض ضغط الدم المرتفع. يحتوي البصل الأحمر أيضًا على الأنثوسيانين، الذي يوجد في التوت أيضًا وله خصائص مضادة للأكسدة.
• الفطر: يعزز الفطر نشاط الخلايا التائية القاتلة الطبيعية (NKT cells)، وهي خلايا تهاجم الخلايا المصابة بالفيروسات. كما يساهم الفطر في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي وسرطان الدم.
• الطماطم: تعد الطماطم مصدرًا غنيًا بمادة الليكوبين، التي تعتبر من أقوى مضادات الأكسدة، وتساعد في الوقاية من سرطان البروستاتا. كما تحتوي الطماطم على البيتا كاروتين، والألياف التي تدعم جهاز المناعة.
• الشوندر (الشمندر): يحتوي الشوندر على الحديد الذي يعزز إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تكافح الأمراض. كما يساعد في تحفيز خلايا الدم الحمراء وتحسين إمدادات الأوكسجين إلى الخلايا. بالإضافة إلى فوائده في الوقاية من السرطان وأمراض القلب.
• السبانخ: غنية بفيتامين A (المستمد من البيتا كاروتين)، الذي يعزز من صحة الجهاز المناعي. كما يحتوي السبانخ على فيتامين C، الذي يساعد في مقاومة نزلات البرد، ويحتوي أيضًا على فيتامينات B التي تدعم الطاقة والحيوية.
• الهليون: يشجع الهليون الجسم على طرد السموم بفضل خصائصه المدرة للبول. كما يعتبر مضادًا طبيعيًا للالتهابات ويحتوي على الجلوتاثيون (Glutathione) المضاد للأكسدة، الذي يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
• أرضي شوكي (الأنكينار): يدعم الكبد في إزالة السموم ويحتوي على مادة السينارين (Cynarin) التي تساعد في تعزيز المناعة. كما يحتوي على فيتامينات B المهمة لصحة الجهاز العصبي.
• الفلفل: الفلفل بأنواعه، سواء الأحمر أو الأصفر أو الأخضر، يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين C، الذي يعزز من بناء المناعة. كما يحتوي الفلفل الأحمر على نسبة عالية من البيتا كاروتين، الذي يتحول إلى فيتامين A ويعزز القدرة على الوقاية من الأمراض.
• البطاطا الحلوة: مصدر غني بالبيتا كاروتين، الذي يعد من أقوى مضادات الأكسدة. كما تحتوي البطاطا الحلوة على ألياف وفيتامين E، الذي يعزز صحة البشرة ويحفز جهاز المناعة.

المحاذير التي يجب تجنبها لصحة جهاز المناعة:

• السكر والملح: من أخطر المغذيات على جهاز المناعة. مجرد ملعقة واحدة من السكر أو الملح يمكن أن تضعف المناعة بشكل كبير.
• المقليات والزيوت: تناول الأطعمة المقلية بالزيوت يمكن أن يؤدي إلى تكوّن مادة الأكريلاميد التي تضر بالجهاز المناعي.
• التعرض للبرودة الزائدة: التكييف البارد أو النوم مكشوف الجسم في أجواء باردة قد يضعف المناعة.
• النوم تحت المراوح: النوم تحت المراوح قد يكون ضارًا، خاصة إذا كانت موجهة مباشرة إلى الجسم.
• النوم بجانب النوافذ المفتوحة: النوم في أماكن مكشوفة أو بالقرب من النوافذ المفتوحة قد يعرض الجسم لتيارات هوائية تؤثر سلبًا على المناعة.
• قلة ممارسة الرياضة: قلة النشاط البدني تؤثر بشكل مباشر على جهاز المناعة، مما يقلل من قدرة الجسم على مقاومة الأمراض.

الطب التكاملي في علاج الصرع

بالاضافة الى أهمية التغذية العلاجية يستخدم الطب التكاملي العديد من الوسائل والتطبيقات العلاجية الهامة والتي تؤدي الى نسب علاج مرتفعة في هذه الحالات : الصرع

ومنها :

• العلاج بسم النحل في حالات الصرع
• العلاج بالحجامة في الصرع
• العلاج بالابر الصينية في حالات الصرع

ربما تود القراءة عن :

• تغذية الغضروف والعمود الفقري
• تغذية حالات ارتفاع دهون الدم
• التغذية والمناعة وعلاج اضطرابات المناعة الذاتية
• التغذية العلاجية لأمراض الفم والأسنان
• التغذية العلاجية لحالات الانفلونزا ونزلات البرد
• الغذاء الصحي لعلاج الاكتئاب

المراجع

كتاب التغذية العلاجية للأمراض – دكتور أمجد هزاع

Nguyen NA, Jiang Y, McQuade JL. Eating away cancer: the potential of diet and the microbiome for shaping immunotherapy outcome. Front Immunol. 2024 May 30;15:1409414. doi: 10.3389/fimmu.2024.1409414. PMID: 38873602; PMCID: PMC11169628.