دكتور أمجد هزاع
الأمراض القلبية والأوعية الدموية (Cardiovascular Diseases) تعتبر من أهم الأمراض المنتشرة عالميا ، والأمراض القلبية تعد من الأسباب الرئيسية للوفاة، لكنها قابلة للوقاية والتحكم من خلال اتخاذ التدابير الغذائية المناسبة بجانب ممارسة الرياضة. التحكم بالوزن والتغذية الصحية يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية بنسبة تصل إلى 80% وفيما يلي تغذية مرضى القلب والأوعية الدموية.
توصيات تغذية مرضى القلب والأوعية الدموية
تجنب الدهون المشبعة والمتحولة:
الدهون المشبعة والمتحولة ترفع مستويات الكوليسترول الضار (LDL) الذي يساهم في زيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
طرق للحد من هذه الدهون:
- استبدال الزبدة والمرغرين بزيوت صحية مثل زيت الزيتون أو زيت الكانولا.
- قراءة المكونات على الأطعمة المعبأة لتجنب الدهون المتحولة.
اختيار الأطعمة المنخفضة في الكوليسترول
تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل الفواكه والخضراوات، السمك، والمكسرات، يمكن أن يساعد في التحكم بمستوى الكوليسترول.
أطعمة خفض الكوليسترول:
- السمك الدهني (مثل السلمون، التونا) الغني بالأوميغا-3.
- زيت الزيتون، المكسرات (مثل الجوز واللوز)، والفواكه مثل البرتقال.
أهم الأطعمة لتعزيز صحة القلب:
- الأعشاب الطازجة: مثل إكليل الجبل والزعتر تضيف نكهة للطعام دون الحاجة للملح.
- الفاصولياء السوداء: غنية بالمغنيسيوم وحمض الفوليك، تساعد في خفض ضغط الدم وتنظيم مستويات الكوليسترول.
- سمك السلمون والتونا: غنية بالأوميغا-3 التي تخفض ضغط الدم وتحسن صحة الشرايين.
- زيت الزيتون: يحتوي على مضادات أكسدة تحسن صحة الأوعية الدموية.
- الجوز واللوز: يحتويان على أوميغا-3 والدهون الصحية التي تدعم صحة القلب.
دور وجبة الإفطار في حماية القلب:
- تناول الإفطار يقلل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية.
- الأبحاث أظهرت أن الأشخاص الذين يتناولون وجبة الإفطار أقل عرضة للإصابة بالأمراض القلبية بنسبة 27% مقارنةً بمن لا يتناولونها.
أهمية الخضروات والفواكه لصحة القلب:
تناول كميات كبيرة من الخضراوات والفواكه يساعد في:
- خفض ضغط الدم.
- تحسين مستوى الكوليسترول.
- تقليل الالتهابات والأكسدة في الجسم.
دراسات حول فوائد الأطعمة للقلب:
- الشوكولا الداكنة: تحتوي على الفلافونوئيدات التي تساهم في استعادة مرونة الشرايين وتمنع التصاق خلايا الدم البيضاء على جدران الأوعية.
- حمض اللينوليك: استبدال الدهون المشبعة والكربوهيدرات بحمض اللينوليك الموجود في المكسرات والزيوت النباتية يساعد في تقليل الكوليسترول السيء، ويسهم في تحسين ضغط الدم وحساسية الأنسولين.
توصيات غذائية لمرضى القلب :
مثل حالات الذبحة الصدرية – والجلطة – وفشل عضلة القلب – وكثرة الدهون
| التوصيات | المحذورات |
| 1- الرياضة والحركة والمشي لايقل عن ساعة يوميا بشرط عدم الوصول للاجهاد والتعب 2- حمام ماء ساخن للقدمين بالزنجبيل والخردل ، يوميا ينشط الدورة الدموية (نصف ساعه يوميا) 3- عسل النحل +غذاء الملكات + حبوب اللقاح + 2معلقة كبيرة صباحا ومساء 4- الطعام المسلوق – قليل الملح – مع الثوم والبصل والكرنب والجزر والشعير (معا) 5- الأسماك (3مرات أسبوعيا) 6- زيت الزيتون مضافا إلي سلاطة خضراء طازجة 7- البصل المشوي أو المسلوق أهم علاج للقلب والأوعية 8- التفاح يخفض الكوليسترول | 1- الدهون ، تسد الأوعية وتسبب الجلطات، وكذلك الزبدة والقشدة والسمن الصناعي 2- المشروبات المركبة من الكافيين مع الكازين مثل القهوة بالحليب أو الشاي باللبن 3- القهوة والشاي والمياه الغازية والمكيفات 4- كثرة ممارسة الجنس فهي التي تضعف عضله القلب والسهر والإجهاد وقلة النوم 5- السهر وعدم النوم بالليل يدمر عضلة القلب . 6- التدخين عدو للقلب ، والكسل هو العدو الأكبر . 7- الانفعالات المستمرة ، والخوف والقلق، وكثرة التفكير ، فكلها تضعف عضله القلب 8- الطعام المسبك والمشوي (المحروق ) وكثرة النشويات (الأرز والمحشي والمكرونة ) فكلها تتحول الي دهون تترسب حول الأوعية . 9- الطعام المملح كثير الملح كالمخلل والسمك المملح والجبنه المملحة ، وأي طعام مالح أو الإكثار من اللحوم الحمراء ، فيكفي مرة واحدة طعام اللحم في الأسبوع ويمنع تناول المكملات الغذائية بكثرة |
نصائح هامة لمرضى القلب والأوعية الدموية
1. البعد عن أسباب المرض وضرورة الحركة والمشى بما لا يقل عن ساعة كل يوم .
2. حمام ساخن للقدمين مع مغلى ملعقة خردل + زنجبيل مع تدليك القدمين – نصف ساعة كل يوم ، فهذا ينشط الدورة الدموية ويعالج القصور فى عضلة القلب
3. من أهم أغذية القلب هى الأطعمة سهلة الهضم والامتصاص ( الأطعمة المفرحة) عظيمة الفائدة وتسمى عالميا Super Foods ومنها : العسل الجبلى + غذاء الملكات + حبوب اللقاح.
4. شوربة الخضروات وفيها البصل والثوم وورق اللورى والحبهان.
5. مغلى الشعير أو ماء الشعير والتفاح والكمثرى والأناناس وكلها تخفض الكولسترول والدهون الضارة.
6. المشروبات الساخنة القرنفل والقرفة والزنجبيل وحبة البركة والريحان والحبهان والخردل مجتمعة (نصف ملعقة صغيرة من المخلوط) أو منفصلة (كل مشروب على حده).
7. التفاؤل والنظام الغذائى الصارم – والنوم المعتدل بالليل – والنشاط المعتدل (أو حتى تدليك الأطراف صباحا ومساءا ) والحزام العريض للبطن (ﺇن كانت كبيرة) – والحمام الساخن للقدمين مهم جدا كل يوم والعرق جزء من العلاج – وكذلك الجماع المعتدل
8. النظافة المستمرة بالاغتسال والوضوء عدة مرات فى اليوم ودهان الجلد بمغلى القرنفل صباحا ومساءا.
بصلة مشوية أو مسلوقة (نصف تسوية) فهى من أهم علاجات القلب.
9. أما عن الدهون المرتفعة: فان التجارب الاكلينيكية أثبتت أن كوب الزبادى المضاف اليه فص واحد ثوم مهروس وملعقة بقدونس اخضر وتترك ساعة قبل الأكل
الطب التكاملي في علاج مرضى القلب والأوعية الدموية
بالاضافة الى أهمية التغذية العلاجية يستخدم الطب التكاملي العديد من الوسائل والتطبيقات العلاجية الهامة والتي تؤدي الى نسب علاج مرتفعة في هذه الحالات : مرضى القلب والأوعية الدموية
ومنها :
- العلاج بسم النحل في حالات مرضى القلب والأوعية الدموية
- العلاج بالحجامة في مرضى القلب والأوعية الدموية
- العلاج بالابر الصينية في حالات مرضى القلب والأوعية الدموية
ربما تود القراءة عن :
- تغذية مرضى الفيبروميالجيا (الألم الليفي العضلي)
- تغذية حالات الزهايمر
- تغذية مرضى الروماتويد المفصلي
- تغذية مرضى الربو
- تغذية مرضى الذئبة الحمراء
- تغذية مرضى الصدفية المفصلية
المراجع
- كتاب الطب التكاملي المبني على الدليل في التغذية العلاجية والوقائية من الأمراض – دكتور أمجد هزاع
