دكتور أمجد هزاع
اكلينيكيا أوصي بالبرامج الغذائية التي تركز على تقليل حموضة الدم ورفع معدل القلوية ، كما أوصي على البرامج سهلة الهضم والامتصاص والأغذية المفرحة والمضادة للاكتئاب وفيما يلي نستعرض نموذجا مثاليا على التغذية العلاجية لمرضى السرطان
تغذية مرضى السرطان
نموذج غذائي – تغذية مرضى السرطان
| على الريق | ملعقة كبيرة من مركب عسل السدر في كوب ماء + نصف ليمونة + نصف كوب ماء دافيء ، وبعده مغلى الشعير+ البقدونس+ ورق اللورو |
| الافطار: | كوب زبادى + فص ثوم مهروس + بقدونس أخضر + عصير فاكهة طازج أو ثمرة فاكهة من المسموح بها مثل (العنب – الرمان – البلح – التين – التفاح – التوت – الكيوي – الشمام – الأناناس) + جبنة بيضاء قليلة الملح + بيضة بلدى مسلوقة نصف تسوية + سلاطة خضراء طازجة خماسية الألوان ( خس – جرجير – رأس فجل – بنجر – بصل – ثوم – جزر – بقدونس ….) ومن الممكن: بليلة بلبن أو فول نابت بزيت زيتون وليمون أو حمص مسلوق |
| الغداء : | طبق الشوربة العلاجية الطازج ( بصلة +2ورق لورو + 2 فص حبهان + 2 فص ثوم + أى خضار أو ملعقة شعرية أو لسان عصفور أو حمص مسلوق أو لوبيا مسلوقة أو فول نابت ) المهم المركبات الاساسية الأربع الأولى + البروتين العلاجى : سمك بحري بدون جلد أو فراخ بلدى بدون جلد أو أرانب + طبق السلاطة العلاجية خماسية الألوان + الفاكهة المسموح بها والمذكورة سابقا بالافطار بشرط كونها (طازجة للأكل أو عصير طازج). |
| العشاء : | مثل الافطار ويمكن الاكتفاء ببصل مسلوق نصف تسوية فقط + سلاطة زبادى |
| مشروبات أعشاب هامة | 1- مشروب الأعشاب العلاجية لضبط الهرمونات ( روزمارى + مريمية + بردقوش) ملعقة صغيرة من المخلوط + كوب ماء مغلى . 2- مشروب الأعشاب العلاجية لتنشيط الدورة الدموية (قرنفل + زنجبيل + حبة البركة + خردل أبيض + جوزة الطيب + حبهان ). 3- مشروب الأعشاب العلاجية لوقف النشاط السرطاني الانتكاسي (قسط هندى + راوند + شمر + كمون + حبة البركة + عرقسوس + خروب + الونكا ). |
| ممنوعات مرضى السرطان | – التدخين يدمر الكلى فاحذر التدخين ولا تجلس بجوار مدخن. – اللحوم الحمراء والمخللات والشطة والكبدة والسجق واللانشون والبسطرمة – الفطائر والحلويات والكولا والبيبسى والشيكولاتة والشاى والقهوة. – الفراولة والمانجو والطماطم والمسبك والدهون والمحاشى بأنواعها. – الفول والطعمية والباذنجان والليمون المخلل والزيتون والبرتقال. – الماء المثلج والتكييف والمروحة (ممنوع النوم تحت المروحة). – الأطعمة المحفوظة والمعلبات (الطبيعى أفضل). – السمك المملح والرنجة والجبن الرومى . |
النظم الغذائية وسرطانات الجهاز الهضمي
أظهرت العديد من الدراسات العلمية وجود علاقة بين تناول اللحوم الحمراء، وخاصة اللحوم المصنعة، وزيادة خطر الإصابة بـ سرطان الجهاز الهضمي. وتشمل سرطانات الجهاز الهضمي الشائعة سرطان الكبد، سرطان المريء، سرطان المعدة، سرطان القولون والمستقيم، والتي تعد من أبرز قضايا الرعاية الصحية في جميع أنحاء العالم. وقد أدى ذلك إلى زيادة الاهتمام بتأثير النظم الغذائية النباتية في الوقاية من السرطان.
أنواع النظم الغذائية النباتية
متبعو الأنظمة الغذائية النباتية يمكن تقسيمهم إلى عدة أنواع حسب اختيار الطعام:
- الخضري (فيجان – Vegan): يتناول الأطعمة النباتية فقط، ولا يستهلك اللحوم الحمراء، الدواجن، الأسماك، منتجات الألبان، أو البيض.
- نباتي الأسماك (Pesco-Vegetarian): يتناول الأطعمة النباتية والأسماك فقط، ولا يتناول اللحوم الحمراء، الدواجن، أو منتجات الألبان.
- نباتي البيض (Ovo-Vegetarian): يتناول الأطعمة النباتية والبيض فقط، ولا يتناول اللحوم الحمراء، الدواجن، الأسماك، أو منتجات الألبان.
- نباتي الألبان (Lacto-Vegetarian): يتناول الأطعمة النباتية ومنتجات الألبان فقط، ولا يتناول اللحوم الحمراء، الدواجن، الأسماك، أو البيض.
- نباتي الألبان والبيض (Lacto-Ovo-Vegetarian): يتناول الأطعمة النباتية ومنتجات الألبان والبيض فقط، ولا يتناول اللحوم الحمراء أو الدواجن أو الأسماك.
- نباتي الألبان والبيض والسمك (Pesco-Lacto-Ovo-Vegetarian): يتناول الأطعمة النباتية، منتجات الألبان، البيض، والأسماك، لكن لا يتناول اللحوم الحمراء أو الدواجن.
- نصف النباتي (Semi-Vegetarian): يتناول الأطعمة النباتية، بعض اللحوم الحمراء، الدواجن، والأسماك مرة واحدة أو أكثر في الشهر.
- شبه النباتي (Flexitarian): يتناول الأطعمة النباتية وبعض اللحوم الحمراء، الدواجن، والأسماك بشكل متقطع.
- أنماط غذائية أخرى: مثل الحمية البحر الأبيض المتوسط (Mediterranean Diet) و نظام الحكيم (Prudent Diet) و نظام DASH، والتي تركز جميعها على الخضروات والفواكه والبقوليات، وقد اعتُبرت أنظمة غذائية نباتية لكونها تحتوي على نسبة عالية من الأطعمة النباتية.
أبحاث وعناصر غذائية تؤثر في مكافحة السرطان
- الكركمين (Curcumin) : الكركمين هو مركب بولي فينولي يوجد في نبات الكركم وقد أُثبت فعاليته في مكافحة السرطان. الكركمين يعمل على تثبيط تشكيل الأورام واستمرارها وانتشارها عن طريق تأثيراته على عوامل النسخ، عوامل النمو، و السيتوكينات الالتهابية. كما يساعد على وقف تكاثر الخلايا السرطانية وتحفيز موتها.
- الجوز وسرطان القولون : تم ربط الجوز (وبقية المكسرات) بتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون. تحتوي المكسرات على دهون غير مشبعة وأحماض دهنية مثل ALA (ألفا لينوليئيك أسيد)، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن. وقد أظهرت دراسة في كوريا الجنوبية أن مستخلص الجوز يمكن أن يساهم في تقليل قدرة الخلايا الجذعية السرطانية في القولون على البقاء لفترات طويلة.
- البصل وتأثيره على سرطان المبيض : البصل غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، وقد تبين في دراسات عدة أن مكونات البصل، خاصة المركبات اللاذعة فيه، يمكن أن تساعد في مكافحة سرطان المبيض. يُعتقد أن هذه المركبات لها تأثير وقائي ضد تطور الخلايا السرطانية.
- فيتامين C وسرطان الرأس والعنق : أظهرت دراسة في جامعة ماسترخت أن استهلاك فيتامين C من مصادره الغذائية مثل الفواكه والخضروات يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرأس والعنق، وبشكل خاص سرطان الجوف الفموي.
- البابونج وسرطان الغدة الدرقية : تم التأكيد في دراسة حديثة على أن شاي البابونج قد يكون له تأثير إيجابي في تقليل خطر الإصابة بسرطان الغدة الدرقية عند استهلاكه بشكل منتظم. ويعتقد الباحثون أن البابونج يمكن أن يساعد في تقليل الالتهابات التي قد تساهم في تطور السرطان.
- الأوميجا-3 وسرطان البروستاتا : أظهرت دراسة في جامعة واشنطن أن الأحماض الدهنية أوميجا 3 قد تمنع نمو وانتشار خلايا سرطان البروستاتا. كما أظهرت الأبحاث أن تناول الأوميجا-3 يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
خلاصة هامة :
تعتبر النظم الغذائية النباتية ذات فائدة محتملة في الوقاية من السرطان، خاصة في ما يتعلق بسرطان الجهاز الهضمي. كما أن بعض المكونات الغذائية مثل الكركمين، الجوز، البصل، فيتامين C، البابونج، و الأوميجا-3 أظهرت فعاليتها في مكافحة بعض أنواع السرطان.
الطب التكاملي في علاج مرضى السرطان
بالاضافة الى أهمية التغذية العلاجية يستخدم الطب التكاملي العديد من الوسائل والتطبيقات العلاجية الهامة والتي تؤدي الى نسب علاج مرتفعة في هذه الحالات : مرضى السرطان
ومنها :
- العلاج بسم النحل في حالات مرضى السرطان
- العلاج بالحجامة في مرضى السرطان
- العلاج بالابر الصينية في حالات مرضى السرطان
ربما تود القراءة عن :
المراجع
- كتاب الطب التكاملي المبني على الدليل في التغذية العلاجية والوقائية من الأمراض – دكتور أمجد هزاع
