تغذية لتقوية الذاكرة والقدرة على التفكير

الذاكرة تعتبر من أهم وظائف الدماغ، وهي أساسية في حياتنا اليومية. تحسين الذاكرة وتعزيز قدرتها على التركيز والفهم يتطلب نظامًا غذائيًا متوازنًا يحتوي على عناصر غذائية تدعم صحة الدماغ. هناك العديد من الأطعمة التي تساهم في تحسين الذاكرة والقدرة على التركيز، والتي يمكن أن تساعد في الوقاية من اضطرابات الذاكرة والتدهور المعرفي. في هذا المقال، سنتناول أبرز هذه الأطعمة والتي تعتبر تغذية لتقوية الذاكرة والقدرة على التفكير والعناصر الغذائية المهمة وعناصر تغذية.

تغذية حالات اضطرابات الذاكرة Memory Disorders

1. الخضروات الورقية الخضراء والذاكرة:
   الخضروات الورقية مثل السبانخ، اللفت، الكرنب والبروكلي غنية بالعناصر الغذائية التي تساعد على تعزيز صحة الدماغ. تحتوي هذه الخضروات على فيتامين K، اللوتين، الفولات، والبيتا كاروتين، وهي عناصر تساعد في تحسين الذاكرة وحماية الدماغ من التدهور المعرفي. مضادات الأكسدة الموجودة في هذه الخضروات تساهم في محاربة الجذور الحرة التي قد تضر خلايا الدماغ.
2. الأسماك الدهنية والذاكرة:
   الأسماك الدهنية مثل السلمون، التونة وسمك القد تعتبر مصادر غنية بأحماض أوميغا-3. هذه الأحماض تعتبر مهمة لصحة الدماغ حيث تساعد في تحسين الأداء العقلي وتقليل احتمالية حدوث التدهور المعرفي. تعتبر أوميغا-3 عاملًا مهمًا في تقليل تراكم البروتينات السامة في الدماغ مثل بيتا أميلويد، التي ترتبط بمرض الزهايمر. إذا كنت لا تحب الأسماك، يمكن اللجوء إلى مكملات أوميغا-3 أو تناول مصادر نباتية مثل بذور الكتان والجوز.
3. التوت والذاكرة:
   التوت والفواكه الأخرى مثل الفراولة والعنب البري تحتوي على مركبات فلافونويدية تساعد في تحسين الذاكرة. أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون التوت بانتظام يظهرون تحسنًا في الذاكرة وقدرة أقل على التدهور المعرفي مقارنة بغيرهم.
4. المكسرات (خصوصًا الجوز) والذاكرة:
   المكسرات تعتبر مصدرًا ممتازًا للبروتين والدهون الصحية. الجوز بشكل خاص غني بأحماض أوميغا-3 وحمض ألفا لينولينيك (ALA) الذي يساعد في تحسين صحة القلب والدماغ. تحتوي المكسرات أيضًا على فيتامين E الذي يساهم في حماية الدماغ من تأثيرات الجذور الحرة.
5. الشاي والقهوة والذاكرة:
   الكافيين الموجود في الشاي والقهوة يمكن أن يساعد في تعزيز اليقظة والتركيز. تشير الدراسات إلى أن تناول الكافيين يمكن أن يحسن الأداء العقلي ويساعد على تقوية الذاكرة على المدى القصير. لكن يجب الحذر من الإفراط في تناول الكافيين لأنه قد يؤدي إلى القلق والأرق.
6. الماء والذاكرة:
   الماء هو العنصر الأساسي للحفاظ على وظائف الجسم بشكل عام، وهو ضروري أيضًا لصحة الدماغ. الجفاف يمكن أن يؤدي إلى ضعف الذاكرة وقلة التركيز. يُنصح بشرب كمية كافية من الماء يوميًا للحفاظ على الذاكرة وتعزيز التركيز.
7. الكربوهيدرات والذاكرة:
   الكربوهيدرات تعتبر مصدرًا رئيسيًا للطاقة للدماغ. ومن المهم اختيار الكربوهيدرات المعقدة مثل الحبوب الكاملة، البطاطا الحلوة، والكينوا، حيث توفر طاقة مستدامة للجسم والدماغ. يجب تجنب الكربوهيدرات البسيطة التي تؤدي إلى تقلبات سريعة في مستويات السكر في الدم.
8. البروكلي والذاكرة:
   البروكلي غني بفيتامين K والمركبات المضادة للأكسدة التي تساعد في تحسين صحة الدماغ. يحتوي البروكلي أيضًا على مواد مضادة للالتهابات التي تحمي الدماغ من التدهور المعرفي وتحسن الوظائف الإدراكية.
9. الشوكولاتة الداكنة والذاكرة:
   الشوكولاتة الداكنة تحتوي على مركبات فلافونويدية قد تساعد في تحسين الذاكرة وتبطئ التدهور العقلي المرتبط بالعمر. من المهم اختيار الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو وأقل كمية من السكر.
10. البيض والذاكرة:
    البيض هو مصدر ممتاز للبروتين والعناصر الغذائية مثل الكولين الذي يساعد على تحسين الذاكرة والوظائف العقلية. الكولين يساهم في إنتاج أسيتيل كولين، وهو ناقل عصبي مهم للذاكرة.
11. الشاي الأخضر والذاكرة:
    الشاي الأخضر يحتوي على الكافيين وبعض المركبات الطبيعية التي تعزز التركيز وتساعد في تحسين الذاكرة. الشاي الأخضر أيضًا يحتوي على L-theanine، وهو مركب يساعد في تحسين الانتباه واليقظة.
12. الأفوكادو والذاكرة:
    الأفوكادو يحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة التي تساعد في تحسين الدورة الدموية في الدماغ. تناول الأفوكادو يمكن أن يعزز الذاكرة ويحسن وظائف الدماغ العامة.

المكملات الغذائية لتحسين الذاكرة:

بالإضافة إلى الأطعمة، يمكن لبعض المكملات الغذائية أن تساعد في تحسين الذاكرة والتركيز. هذه المكملات تحتوي عادة على مكونات مثل مضادات الأكسدة وأحماض أوميغا-3، التي توجد بكثرة في النظام الغذائي المتوسطي.

1. الفوسفاتيديل سيرين (Phosphatidylserine):
   الفوسفاتيديل سيرين هو مكون أساسي في أغشية خلايا الدماغ وقد أظهرت الدراسات أنه يساعد في تحسين الأداء العقلي. هذا المكمل يمكن أن يساعد في تعزيز الذاكرة والتركيز.
2. مستخلص الجينكو بيلوبا (Ginkgo Biloba):
   مستخلص الجينكو بيلوبا يستخدم منذ فترة طويلة لتحسين الذاكرة. تشير الدراسات إلى أن الجينكو يمكن أن يساعد في تقليل أعراض الخرف وتحسين الوظائف المعرفية.
3. فيتامين B12:
   نقص فيتامين B12 قد يؤدي إلى مشاكل في الذاكرة وضعف الأداء العقلي. من المعروف أن الأشخاص الذين يعانون من الزهايمر لديهم مستويات منخفضة من فيتامين B12، وعادةً ما يؤدي تصحيح هذا النقص إلى تحسن في الوظائف المعرفية.

تأثير الدهون المتحولة على الذاكرة:

الدهون المتحولة، التي توجد في الأطعمة المصنعة مثل البسكويت والشوكولاتة، يمكن أن تضر صحة الدماغ. هذه الدهون تزيد من الإجهاد التأكسدي في خلايا الدماغ وتمنع الأحماض الدهنية المفيدة مثل أوميغا-3 من القيام بوظائفها بشكل صحيح.

توصيات المقالة

الذاكرة هي وظيفة حيوية، ويمكن تعزيزها من خلال تناول الأطعمة التي تحتوي على العناصر الغذائية المفيدة مثل الفيتامينات، الأحماض الدهنية، ومضادات الأكسدة. إضافة إلى ذلك، يمكن للمكملات الغذائية أن تكون أداة فعالة لتحسين الذاكرة والتركيز. الحفاظ على نظام غذائي متوازن وشرب الماء بانتظام يمكن أن يساعد في تحسين وظائف الدماغ والذاكرة بشكل عام.

الطب التكاملي في علاج اضطراب الذاكرة

بالاضافة الى أهمية التغذية العلاجية يستخدم الطب التكاملي العديد من الوسائل والتطبيقات العلاجية الهامة والتي تؤدي الى نسب علاج مرتفعة في هذه الحالات :

ومنها :

• العلاج بسم النحل في حالات اضطراب الذاكرة
• العلاج بالحجامة في في حالات اضطراب الذاكرة
• العلاج بالابر الصينية في حالات اضطراب الذاكرة

المراجع

كتاب التغذية العلاجية للأمراض – دكتور أمجد هزاع

[1]         V. E. Bianchi, P. F. Herrera, and R. Laura, “Effect of nutrition on neurodegenerative diseases. A systematic review,” Nutr Neurosci, vol. 24, no. 10, pp. 810–834, 2021, doi: 10.1080/1028415X.2019.1681088.

[2]         R. M. M. García, A. I. J. Ortega, A. M. López-Sobaler, and R. M. Ortega, “Nutrition strategies that improve cognitive function,” Nutr Hosp, vol. 35, no. Ext6, pp. 16–19, Sep. 2018, doi: 10.20960/NH.2281.