دكتور أمجد هزاع
نظام كيتو دايت (Keto Diet) هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون، يعتمد على تقليل الكربوهيدرات بشكل كبير (عادة إلى أقل من 50 جراما في اليوم)، ويمكن معه زيادة نسبة الدهون في الغذاء، مع كمية معتدلة من البروتين. ويعتبر الهدف منه هو إدخال الجسم في حالة تسمى الكيتوزية (Ketosis)، حيث يبدأ الجسم في حرق الدهون كمصدر رئيسي للطاقة بدلا من الكربوهيدرات والتي تتحول الى سكر بالدم والذي بدوره يؤدي الى زيادة السمنة وزيادة الالتهاب.
قواعد نظام كيتو دايت:
نظام كيتو دايت (Keto Diet) هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون، يهدف إلى إدخال الجسم في حالة تسمى “الكيتوزية” (Ketosis)، حيث يبدأ الجسم في استخدام الدهون كمصدر رئيسي للطاقة بدلا من الكربوهيدرات. وهذه القائمة هي القواعد الأساسية لهذا النظام ونسبة توزيع المكونات الغذائية اليومية:
- 70-75% دهون
- 20-25% بروتين
- 5-10% كربوهيدرات (20-50 جرام يوميًا كحد أقصى)
أكثر الحالات المستفيدة من نظام كيتو دايت:
- حالات اضطرابات المناعة الذاتية والتهاب الجسم مثل الروماتويد المفصلي أو التصلب اللويحي أو الذئبة الحمراء أو البهاق الخ (1),(2)
- حالات السمنة التي تعاني من الجوع الشديد مع أنظمة السعرات الغذائية.(3)
- حالات الاصابات الوعائية مثل الجلطة الدموية المخية أو جلطة الساق أو دوالي الساقين أو الحالات التي لها تاريخ مرضي بالاصابة.(4)
ماهي الأطعمة المسموحة في نظام الكيتو دايت؟
نظام كيتو دايت يحتوي على عدد كبير من الوجبات المسموح تناولها والتي لا تؤدي الى زيادة ارتفاع السكر بالدم وفيما يلي قائمة بأهم عناصر الغذاء المتاحة بنظام كيتو دايت:
- الدهون الصحية: زيت الزيتون، زيت جوز الهند، الزبدة، السمن البلدي، الأفوكادو.
- البروتينات: اللحوم، الدجاج، الأسماك، البيض.
- الخضروات قليلة الكربوهيدرات: الكرنب، القرنبيط، البروكلي، الكوسة، السبانخ.
- المكسرات والبذور: اللوز، الجوز، بذور الكتان، الشيا.
- منتجات الألبان كاملة الدسم: الجبنة، الزبادي اليوناني، القشطة.
ماهي الأطعمة الممنوعة في نظام كيتو دايت؟
تعتبر الأطعمة السكرية هي أهم الأطعمة الممنوعة في نظام الكيتو دايت ويؤكد الدكتور أمجد هزاع على أهمية الالتزام بعدم تناول الممنوعات حتى لا يخرج الجسم من الحالة الكيتوزية ويتم اهدار الجهد المبذول، فعندما يصل الجسم الى الحالة الكيتوزية يتم مقاومة الالتهاب بصورة كبيرة وينشط الجسم والمخ الى معدلات عالية وفيما يلي قائمة بأهم الممنوعات:
- السكريات: الحلويات، العصائر، المشروبات الغازية.
- الفواكه (مع بعض الاستثناءات): مثل الموز، التفاح، العنب.
- الحبوب: الأرز، الخبز، المكرونة، الشوفان.
- الخضروات النشوية: البطاطا، الذرة، الجزر.
- البقوليات: الفول، العدس، الحمص.
نموذج نظام كيتو دايت الغذائي كاملا
فوائد الكيتو دايت:
- فقدان الوزن بسرعة.
- تقليل الشهية.
- تحسين مستويات السكر في الدم.
- زيادة التركيز والطاقة.
- تحسين مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.
أضرار أو آثار جانبية محتملة (خصوصا في البداية):
- صداع، إرهاق، غثيان (ما يسمى “انفلونزا الكيتو”).
- إمساك بسبب نقص الألياف.
- رائحة فم كريهة.
- انخفاض مستوى السكر أو الضغط (مفيد لبعض الناس لكن يجب مراقبته).
الأشخاص الأنسب لنظام الكيتو دايت:
الكيتو دايت غير مناسب لبعض الحالات، مثل:
- الحوامل أو المرضعات (بدون إشراف طبي).
- من يعانون من أمراض الكلى أو الكبد.
- مرضى السكري النوع الأول.
- من لديهم اضطرابات في الأكل.
يمكنك الاطلاع أيضا على:
المراجع:
مرفقة بنصوص المقالة
